Kiến Thức Ẩm Thực
Cách Pha Chế Mắm Nêm Dì Cẩn
Mắm nêm là loại nước chấm đậm vị thường xuất hiện cùng bánh tráng cuốn thịt heo, bún thịt nướng và nhiều món ăn miền Trung. Mắm Nêm Dì Cẩn đã có một phần gia vị, nhưng vẫn cần pha thêm để giảm độ mặn và phù hợp hơn với khẩu vị từng gia đình.
Công thức dưới đây không dùng tỷ lệ cứng. Bạn nên thêm từng nguyên liệu với lượng nhỏ, khuấy đều và nếm sau mỗi lần điều chỉnh.
Thơm, tỏi và ớt
Thơm băm hoặc xay nhỏ; tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn.
Chanh hoặc tắc
Vắt lấy nước cốt và thêm từ từ để tránh làm chén mắm quá chua.
Đường
Giúp làm dịu vị mặn; cho từng ít một rồi khuấy tan trước khi nếm.
Thêm ít – khuấy đều – nếm lại
Độ mặn của mắm, độ chua của trái cây và khẩu vị mỗi người đều khác nhau. Pha từng bước sẽ dễ kiểm soát hơn so với cho toàn bộ nguyên liệu cùng lúc.
Cách pha mắm nêm Dì Cẩn từng bước
Chén mắm hài hòa, thơm mùi tỏi ớt và thơm
Chén mắm sau khi pha vẫn giữ hương vị đặc trưng của mắm nêm, đồng thời có thêm vị chua ngọt và hương thơm từ nguyên liệu tươi.
Mắm nêm đã pha dùng với món gì?
Lưu ý khi pha và bảo quản
Chỉ pha lượng vừa đủ dùng để phần nguyên liệu tươi giữ được hương vị. Dùng dụng cụ sạch khi lấy mắm và đậy kín chai sau khi sử dụng.
Bảo quản sản phẩm theo hướng dẫn trên bao bì, tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Mắm Nêm Dì Cẩn – chai 500 g
Xem thông tin sản phẩm và tình trạng hiện có trước khi chuẩn bị món ăn.
Lời kết
Pha mắm nêm ngon không nhất thiết phải theo một tỷ lệ duy nhất. Hãy bắt đầu với thơm, tỏi, ớt, chanh hoặc tắc và một ít đường; sau đó khuấy, nếm và điều chỉnh chậm rãi để có chén nước chấm hợp khẩu vị gia đình.
Bạn có thể đọc thêm về các loại mắm Dì Cẩn Đà Nẵng hoặc tham khảo bài Mắm Dưa Dì Cẩn – món ăn hao cơm.
