Bánh Tráng Gói Ram Quảng Ngãi

Bánh Tráng Gói Ram Quảng Ngãi – Mềm Để Cuốn, Giòn Sau Khi Chiên

Bánh Tráng Gói Ram Quảng Ngãi được làm từ gạo, nước và muối, sau đó xử lý theo kiểu bánh phơi sương để bánh có độ mềm phù hợp cho thao tác cuốn.

Điểm khác biệt quan trọng là bánh không cần nhúng nước trước khi cuốn. Chỉ cần lấy bánh từ ngăn đông ra, chờ bánh mềm trở lại rồi bắt đầu cho nhân để chuẩn bị những cuốn ram quen thuộc.

Bánh Tráng Gói Ram Có Cần Nhúng Nước Không?

Không cần. Khi bánh đã mềm sau khi lấy ra khỏi ngăn đông, có thể đặt nhân và cuốn trực tiếp.

Đây là đặc điểm cần lưu ý của bánh tráng phơi sương. Việc nhúng thêm nước không cần thiết và có thể khiến bánh khó kiểm soát hơn trong lúc gập, cuốn.

Để Bánh Ngoài Khoảng 10–15 Phút Cho Mềm

Gói Ram Với Lượng Nhân Vừa Phải

Chiên Ở Mức Lửa Nhỏ Đến Vừa

Sau khi cuốn và để bánh nghỉ khoảng 3–5 phút, có thể cho ram vào chiên ở mức lửa nhỏ đến vừa.

Trong lúc chiên, nên quan sát màu bánh và trở khi cần để phần vỏ chín đều, chuyển sang trạng thái giòn phù hợp.

Bánh Mềm Cũng Có Thể Cuốn Rau Và Thịt

Thành Phần, Đóng Gói Và Hạn Sử Dụng

Cách Bảo Quản Bánh Tráng Gói Ram

Bảo quản bánh trong ngăn đông tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ lấy lượng bánh cần thiết ra ngoài và để bánh mềm trước khi tách lá.

Sau khi mở gói, nên bọc kín hoặc hút chân không lại phần chưa dùng và đưa trở lại ngăn đông để hạn chế bánh bị khô cứng.

Chọn Bánh Theo Món Cuốn, Chiên Và Nướng