Giới Thiệu Đặc Sản Ba Miền
Mắm Ruốc Dì Cẩn – Đặc Sản Đà Nẵng
Mắm ruốc được làm từ ruốc biển, còn gọi là tép moi, kết hợp với muối và gia vị. Sau khi chế biến, mắm có kết cấu mịn, màu nâu hồng và mùi thơm đậm đặc trưng.
Trong căn bếp miền Trung, mắm ruốc không chỉ là món chấm. Chỉ cần thay đổi cách pha hoặc lượng sử dụng, mắm có thể góp mặt trong nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ.
Tỏi và ớt được thêm khi pha, không có sẵn trong thành phần
Khi muốn dùng mắm ruốc làm nước chấm, bạn có thể thêm tỏi, ớt, đường và một chút chanh theo khẩu vị. Hãy thêm từng ít một, khuấy đều rồi nếm lại để dễ cân bằng.
Một hũ mắm ruốc – bốn cách dùng trong bếp
Pha thành nước chấm
Hòa mắm với một ít nước ấm cho dễ tan, sau đó thêm đường, tỏi, ớt và chanh theo khẩu vị. Dùng cùng rau luộc, thịt luộc hoặc bánh tráng cuốn.
Nêm món kho hoặc xào
Dùng một lượng nhỏ để tạo vị đậm cho thịt kho, món rim hoặc món xào. Nên giảm các gia vị mặn khác rồi nếm lại trong lúc nấu.
Tạo vị cho món bún
Mắm ruốc có thể được dùng như một phần gia vị trong các món bún miền Trung. Lượng mắm nên được điều chỉnh theo nồi nước dùng và khẩu vị gia đình.
Chấm trái cây chua
Pha mắm theo khẩu vị rồi dùng với xoài, cóc, ổi hoặc mận. Vị mắm đậm và cay nhẹ tạo điểm nhấn cho trái cây có vị chua.
Bắt đầu bằng một lượng nhỏ
Mắm ruốc có vị đậm và mùi rõ. Khi nêm món ăn, hãy cho từng ít một, hòa đều rồi mới quyết định có cần thêm hay không.
Gợi ý pha chén mắm ruốc dễ điều chỉnh
Cách bảo quản
Dùng dụng cụ sạch, khô khi lấy mắm và đậy kín nắp sau khi sử dụng. Đặt hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Có thể bảo quản trong ngăn mát sau khi mở. Luôn xem hướng dẫn trên bao bì và sử dụng trong hạn 12 tháng được ghi trên sản phẩm.
Mắm Ruốc Dì Cẩn – hũ 200 g và 500 g
Xem quy cách, hình ảnh và tình trạng hiện có tại trang sản phẩm.
Lời kết
Mắm Ruốc Dì Cẩn có chất mắm mịn, sánh và vị đậm đặc trưng. Từ một hũ mắm, bạn có thể pha nước chấm, nêm món kho xào, tạo vị cho món bún hoặc dùng cùng trái cây chua.
Bạn có thể xem thêm cẩm nang các loại Mắm Dì Cẩn hoặc tham khảo cách pha Mắm Nêm Dì Cẩn.
