Kiến Thức Ẩm Thực
Cách Pha Mắm Cá Cơm Ngon
Mắm cá cơm Dì Cẩn có vị mặn đậm và mùi thơm đặc trưng của cá cơm. Khi dùng làm nước chấm, bạn có thể pha thêm một vài nguyên liệu quen thuộc để vị mắm dịu hơn, có đủ nét ngọt, chua, cay và thơm.
Công thức dưới đây là điểm bắt đầu dễ áp dụng. Sau khi trộn, hãy nếm lại và điều chỉnh từng chút vì độ mặn, độ chua và khẩu vị của mỗi gia đình không giống nhau.
Chuẩn bị cho một chén mắm
- 3–4 muỗng canh mắm cá cơm Dì Cẩn
- 2–3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1–2 trái ớt tươi, băm hoặc giã nhỏ
- 1–2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 miếng thơm (dứa) nhỏ, băm nhuyễn
Pha mắm cá cơm qua bốn bước
Băm nguyên liệu
Băm nhỏ tỏi, ớt và thơm để khi trộn, hương vị được phân bố đều trong chén mắm.
Trộn vị nền
Cho mắm, đường, tỏi, ớt và thơm vào chén sạch rồi khuấy đều để các vị hòa quyện.
Thêm vị chua
Cho nước cốt chanh vào sau cùng để cân vị và giữ cảm giác thơm tươi của nguyên liệu.
Nếm và chờ
Nếm lại, điều chỉnh theo khẩu vị rồi để chén mắm nghỉ khoảng 5 phút trước khi dùng.
Điều chỉnh chén mắm theo khẩu vị
Nếu còn mặn
Muốn ngọt dịu
Muốn chua rõ
Muốn cay hơn
Mắm cá cơm ăn với gì ngon?
Sau khi pha, mắm cá cơm có thể dùng như một chén chấm cho nhiều món quen thuộc. Hãy dùng lượng vừa phải rồi điều chỉnh theo độ đậm của món ăn.
Rau củ luộc
Rau muống, rau lang, cải xanh hoặc cà rốt có thể dùng cùng chén mắm đã pha.
Gỏi đu đủ
Có thể dùng mắm đã pha để tạo vị cho đu đủ xanh bào sợi, gia giảm theo khẩu vị.
Cơm nóng
Dùng một lượng nhỏ mắm đã pha cùng cơm nóng cho bữa ăn giản dị, đậm vị.
Hai loại mắm có cách dùng và cảm nhận khác nhau. Bạn có thể xem bài Mắm Cá Cơm Khác Gì Mắm Nêm? để chọn loại phù hợp hơn với món ăn của gia đình.
Pha vừa đủ và bảo quản đúng cách
Chỉ nên pha lượng vừa đủ cho một bữa. Mắm đã trộn thêm thơm, chanh, tỏi và ớt không nên đổ trở lại hũ mắm nguyên bản.
Luôn dùng muỗng sạch, khô để lấy mắm; đậy kín hũ sau khi dùng và bảo quản theo hướng dẫn trên nhãn. Sản phẩm nguyên bản có hạn sử dụng 12 tháng.
Thông tin Mắm Cá Cơm Dì Cẩn
Mắm được làm từ cá cơm, muối và gia vị, đóng hũ 500 g. Sản phẩm không dùng phẩm màu và chất bảo quản. Khi dùng, bạn có thể pha theo công thức trên hoặc điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với món ăn và khẩu vị gia đình.
Nếu muốn xem thêm những loại mắm khác đang có tại Út Hà, bạn có thể tham khảo các loại mắm đặc sản miền Trung.
Tìm Hiểu Thêm Về Mắm Miền Trung
Muốn dùng Mắm Cá Cơm Dì Cẩn cho bữa cơm nhà?
Bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm hoặc tiếp tục khám phá các dòng mắm miền Trung tại Út Hà.
