Cách Làm Phở Sắn Trộn Tôm Thịt Quế Sơn – Món Ngon Xứ Quảng

VÀO BẾP CÙNG ÚT HÀ · HƯƠNG VỊ XỨ QUẢNG

Phở Sắn Trộn Tôm Thịt Quế Sơn

Tấm phở lưới, tôm thịt, bắp chuối, rau thơm và chén nước mắm chua ngọt – một cách thưởng thức món quê xứ Quảng.

Nhắc đến những món ngon xứ Quảng, bên cạnh mì Quảng hay những món bánh dân dã, phở sắn Quế Sơn cũng mang nét riêng dễ nhận biết. Khác với sợi phở thông thường, phở sắn được làm thành những tấm mỏng có mắt lưới đan xen. Khi được làm mềm, phần phở có thể kết hợp cùng rau, thịt và nước trộn để tạo nên món ăn gần gũi.

Một đĩa phở sắn trộn tôm thịt có những nguyên liệu quen thuộc như bắp chuối bào, rau húng, rau quế, tôm luộc, thịt heo và đậu phộng rang. Mỗi thứ góp một hương vị, từ độ bùi của đậu phộng đến vị tươi mát của rau thơm.

Hôm nay, Út Hà Đặc Sản mời bạn cùng vào bếp tìm hiểu cách làm phở sắn trộn tôm thịt để đổi vị cho bữa ăn gia đình.

CÂU CHUYỆN NGUYÊN LIỆU

Phở sắn Quế Sơn – Nét riêng trong ẩm thực xứ Quảng

Quế Sơn là vùng đất gắn với những tấm phở sắn có hình dáng khá đặc biệt. Thay vì từng sợi rời như bún hay mì, phở sắn được tạo thành tấm mỏng với những mắt lưới nhỏ nối liền nhau.

Tùy món ăn, phở sắn có thể được làm mềm để dùng cùng nước lèo, trộn với rau và các món ăn kèm, hoặc bẻ nhỏ để chiên phồng. Mỗi cách chế biến mang đến một trải nghiệm khác nhau.

Với món phở sắn trộn tôm thịt, phần phở mềm dẻo kết hợp cùng bắp chuối, rau thơm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt tạo nên những hương vị quen thuộc của bữa ăn miền Trung.

NGUYÊN LIỆU ĐƯỢC GIỚI THIỆU

Phở Sắn Quế Sơn Caromi

Phở sắn dạng tấm lưới, thành phần 100% bột sắn, quy cách gói 400 g. Có thể làm mềm bằng nước lạnh để chuẩn bị món trộn tại nhà.

Xem thông tin sản phẩm →

CHUẨN BỊ CHO MÓN TRỘN

Nguyên liệu làm phở sắn trộn tôm thịt

Để món trộn có nhiều hương vị mà vẫn giữ được nét dân dã, bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây. Lượng dùng tùy theo số người ăn và khẩu vị gia đình.

CÔNG ĐOẠN QUAN TRỌNG

Cách sơ chế phở sắn Quế Sơn trước khi trộn

Phở sắn khô cần được làm mềm trước khi kết hợp với tôm thịt và rau. Với phở sắn Caromi, cách ngâm nước lạnh khá thuận tiện cho món trộn.

Ngâm phở trong nước sạch

Lấy lượng phở vừa dùng, cho vào thau hoặc tô có đủ nước sạch để ngập phở. Ngâm khoảng 5 phút. Trong lúc ngâm, có thể quan sát để các phần tấm phở tiếp xúc tương đối đều với nước.

Vớt phở ra và để ráo

Sau khi ngâm, nhẹ nhàng vớt phở ra rổ, để ráo khoảng 5–7 phút. Khi phở đã mềm, có thể chia những tấm lớn thành miếng vừa ăn. Nên thao tác nhẹ để hạn chế làm rách phần mắt lưới.

PHẦN NHÂN VÀ RAU

Chuẩn bị tôm thịt, bắp chuối và rau thơm

Trong lúc phở sắn được làm mềm, bạn có thể lần lượt sơ chế những nguyên liệu còn lại. Tôm thịt làm chín trước, bắp chuối và rau thơm rửa sạch rồi để ráo để món trộn không bị nhiều nước.

HƯƠNG VỊ KẾT NỐI MÓN ĂN

Cách pha nước mắm chua ngọt trộn phở sắn

Nước trộn góp phần kết nối phở sắn với tôm, thịt và rau. Có thể pha theo vị chua, ngọt, mặn hài hòa rồi điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị gia đình.

HOÀN THIỆN MÓN ĂN

Cách làm phở sắn trộn tôm thịt

Khi phở sắn đã mềm và ráo, tôm thịt đã chín, bắp chuối cùng rau thơm cũng đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu trộn. Một chiếc tô đủ rộng sẽ giúp các nguyên liệu dễ kết hợp hơn.

MẸO NHỎ TRONG GIAN BẾP

Những lưu ý khi làm phở sắn trộn tại nhà

THÊM MỘT CHÚT HƯƠNG VỊ XỨ QUẢNG

Phở sắn trộn – Món quê giản dị cho bữa ăn gia đình

Từ những tấm phở sắn khô có hình mắt lưới, kết hợp thêm tôm, thịt, bắp chuối, rau thơm và nước mắm chua ngọt là bạn đã có thể chuẩn bị một món trộn nhiều hương vị.

Không cầu kỳ trong cách bày biện, món ăn gợi nhớ nét mộc mạc của ẩm thực xứ Quảng, nơi những nguyên liệu quen thuộc góp phần làm nên bữa ăn gần gũi.

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN NGON XỨ QUẢNG

Khám phá Phở Sắn Quế Sơn Caromi tại Út Hà Đặc Sản

Nếu muốn thử chế biến món phở sắn trộn tôm thịt, bạn có thể tham khảo nguyên liệu và hướng dẫn sử dụng tại trang sản phẩm của Út Hà Đặc Sản.

Xem Phở Sắn Quế Sơn Caromi →